Baron у мережах
Практичні матеріали для власників закладів і тих, хто обирає постачальника.
Дріпи
Що таке дріп-кава та як закладу заробити на ній маржу 45–65%? Чистий бізнес-кейс для власників кав'ярень: розрахунки, формати шоу-боксів і готовий скрипт для бариста.
Оновлено Серпень 2026 · 7 хв
Бізнес
Золоте правило профі: 1 кг кави = 100 чашок. Рахуємо потребу закладу на місяць — від невеликої кав'ярні до «кав'ярні-мрії» на 300+ чашок на день.
Оновлено Липень 2026 · 7 хв
Гурт
Ціна кілограма кави — це не тільки зерно. Розкладаємо її на складові й показуємо, які з них можна законно викинути з чека.
Вибір кави
Не «що смачно мені», а «що стабільно сподобається гостям і легко готується баристою». Розбираємо по поличках.
Оновлено Червень 2026 · 7 хв
Постачальник
Постачальника обирають раз — і роками не згадують про це питання. Якщо обрали правильно. Ось як не помилитися.
Оновлено Червень 2026 · 6 хв
Чесна відповідь — «залежить». Розкладаємо кошторис по статтях, щоб ви бачили, на що йдуть гроші й де можна почати менше.
Оновлено Червень 2026 · 8 хв
